炸梅花肉的家常做法
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材料
梅花肉 400g,醃料:蔥 1根,醃料:蒜頭 數顆,醃料:醬油 3.5大匙,醃料:香油 1大匙,醃料:糖 1大匙,黃金玄米油 適量,地瓜粉 適量
做法
1: 蒜頭去皮拍扁,蔥洗淨切成蔥段
2: 梅花肉洗淨切塊狀
3: 將所有醃料和梅花肉拌均勻,冰至冰箱中靜置1小時,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好
4: .拿一個碗倒入地瓜粉
5: 將梅花肉裹粉備用
6: 起油鍋.倒入黃金玄米油
7: 油鍋熱後先開中火將梅花肉放入油炸,8.9分熟時再開大火逼油出來.吃起來的口感會較酥脆不油膩
8: 好吃的酥炸梅花肉完成囉。
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