一般帶塗層的鍋都是什麼材質
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鍋材質主要有:鐵、不鏽鋼和鋁等。炒鍋爲鍋的一種,特徵是頂部開口大,圓底,由於中國南方食物多以小炒爲主,故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。由於食物在烹飪過程中會粘鍋,有一些炒鍋添加了特氟龍塗層或陶瓷塗層等使得食物不會粘鍋。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。
 
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