夏天麪包發酵不起來是怎麼回事

1、麪包揉搓的時間不夠，內部還有明顯的顆粒物，建議揉搓至表面光滑。

2、酵母發酵的時間過長，導致其中的活性成分過分流失，失去了本身的作用，從而引起麪包不夠柔軟的情況。

3、烤麪包的溫度和時間沒有把握，導致營養成分流失過多，發酵過頭了，從而引起麪包不發，出現乾癟、發硬情況。