地下酒窖的建造深度是多少好

酒窖有效深度控制在1.9米以內就可以

酒窖太深，挖窖需要鼓風機吹風，不然呼吸困難。發酵溫度根據工藝要求來定，地缸二次清工藝，大楂10攝氏度入缸發酵，二楂23-27度入缸發酵。