加應子是什麼

加應子ka-ìng-tsí是一種閩式蜜餞，起源於福建的廈漳泉一帶。特點是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜餞廠根據國外“西梅”樣品，以地方產的芙蓉李乾和白砂糖爲原料，以名貴中藥作調香劑，採用真空濃縮熬煮，常壓調製，多次摻糖，多道調味串香而成。