小放牛石鍋嘎魚做法

主料：

嘎魚1000g

輔料：

油適量，鹽適量，蒜適量，姜適量，蔥適量，醋適量，料酒適量，白糖適量，幹辣椒適量 

步驟

1、嘎魚去掉內臟，用清水洗淨後用刀斜切備用。 

2、蔥、姜、蒜、幹辣椒洗淨後切好備用。 

3、鍋內加入適量的食用油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒。 

4、倒入魚，加入適量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均勻。 

5、蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。 

6、加入適量的清水，小火燉煮20分鐘。

7、大火收幹湯汁。 

8、起鍋裝盤，製作完成。

提前準備好處理好的嘎魚，粉條泡軟，鍋裏放油蔥薑蒜辣椒爆香

放黃豆醬炒一炒，加醋，放水，煮一煮

放嘎魚粉條煮熟，放雞粉香菜出鍋