煮好的皮凍怎麼快速凝固

肉皮上的肥肉（油）沒有剃乾淨煮的時間不夠水放的太多。

如果水多使豬皮凍不凝固，出現這樣的情況，應該回鍋重新熬製，待水量始終時起鍋。

煮好的皮凍想要快速凝固就要給它低溫，可以放冰箱冷凍室裏，然後不時地看看，別讓它凍了，就是讓它快速降溫到你需要的程度就可以拿出來了。或者放冰箱冷藏室，這樣就不用管它，到吃的時候拿出來就行。也可以不停地用冷水衝裝皮凍的容器外壁，讓它迅速冷卻。

1.首先我們把洗淨的豬肉皮放入開水鍋中煮10分鐘後撈出，把內側的肥膘反覆的刮乾淨，只剩下純粹的肉皮部分即可。切成小長條，讓在容器中加開水洗淨餘油。

2.在鍋中加入清水，依次放入準備好的肉皮和之前準備好的調料包，燒開後撇去表面的浮沫。把火調成小火熬煮兩個小時，最後加入鹽、味精等。當我們用筷子去試下熬燉出來的湯汁發粘是就可以關火啦。也可以根據自己的口味放入不同的調料。然後關火，把熬煮好的湯汁都倒入容器中。

3.待熬煮好的湯稍微晾涼點後就可以把它全部放入冰箱的冷藏箱，過個幾個小時就可以取出食用啦。

近年來，科學家們發現經常食用豬皮或者豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減緩機體細胞老化。經常食用肉皮，可使面板豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。 乾燥的季節，正是人的面板容易缺水的季節，這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角，然後向整個面部延伸。所以大家學會了就趕緊回家試試吧。