炒青稞麪粉的做法

食材：

主料：中筋麪粉：200g青稞粉：200g

輔料：雞蛋：2個鹽：適量水：適量

步驟

1、把兩種麪粉放入容器中。

2、把雞蛋放入碗中打散。

3、加入麪粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麪糰。

4、用壓面機的一檔把麪糰壓成大片。

5、用二檔再把面片過一遍，會看到面片光滑了許多。

6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到面片越來越光滑。

7、過完五檔之後，選擇粗的切面檔，把面片切成麪條。

8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱裏冷凍。

9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。

吃青稞面時，碗裏放上一些酥油，衝入茶水，添上炒麪，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麪向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外然後轉動着碗，並用手指緊貼碗邊把炒麪壓入茶水中待炒麪、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗裏攪捏，揉合成團，用手往嘴裏送。藏族羣衆吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。

1、

粗食用:指簡單處理後直接食用。常用的方法是將青稞麪粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裏一起吃，通常是酥油茶。 就是將青稞麪粉加水揉成團，放到鍋裏煮熟，加上少許配料即可食用。你也可以將青稞粉加水加糖，...

2、

做成麪條食用:我們知道，麪粉和米粉都可以做成麪條食用，青稞粉當然也可以咯。如果有壓面機的話就可以將你的青稞粉做出麪條了，...

3、

其他做法:只要麪粉，米粉能做的，青稞粉也能做。