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螃蟹蒸完發酸

螃蟹蒸完發酸

螃蟹蒸完發酸

有可能是螃蟹變質了,也有可能是醋放多了。

很多人愛吃螃蟹,儲存不當的螃蟹就會有一股酸味,味道自然也是不好的,大多數是因爲螃蟹儲存不當,變質壞掉了。

導致螃蟹發酸的原因很多。除了調料外,例如醋放的太少。在烹飪之後,在常溫下放置太久,就會容易滋生很多的細菌和微生物,裏面的蛋白質就會被分解,成分會發生變化,就會產生一些酸味或者其他異味。

清蒸的梭子蟹是酸的,很有可能在清蒸之前就出現了變質的問題。可能蟹在快遞的過程中已經死掉了,然後變質了。正常情況下,梭子蟹清蒸後的味道會比較鮮甜可口,肉質鬆軟,營養美味,不會出現酸味這種情況的。

關於爲什麼清蒸梭子蟹有點酸這個問題,我覺得一般來講螃蟹肉是不會出現酸味的情況的,正常的蟹肉都是鮮美的沒有其他奇怪味道,清蒸後的梭子蟹有種酸味可能是蟹本身出現了問題,建議不要再食用了,非常有可能是變質而產生的酸味。

標籤: 蒸完 發酸 螃蟹
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