貴州炸辣椒的做法

材料準備

乾紅椒：75克  

熟花生：50克  

白芝麻：15克  

蔥花：適量

植：適量  

鹽：適量

具體操作步驟：

1、乾紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好後取出涼幹。1、乾紅辣椒去蒂和籽，切成絲，切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘，整好後取出涼幹。

2、花生米去皮、切碎蔥花切碎備用。

3、 鍋內倒油燒熱，倒入辣椒，調至小火慢慢炸，過程中要慢慢攪動，以免糊鍋4、十分鐘左右倒入蔥花等調料，加入適量的鹽，開中火再繼續攪動。

5、 炸至辣椒變顏色以後，加入雞精，攪拌均勻，關火，出鍋。

貴州炸辣椒的做法

步驟一

青辣椒洗乾淨去蒂

步驟 2

切小段備用，記得帶手套

步驟 3

用篩子篩掉多餘的辣椒籽，一定要篩，要不然不好上粉

步驟 4

麪粉里加入鹽巴，味精，放入辣椒段均勻的裹上面粉

步驟 5

水開上鍋蒸至麪粉變透明瞭就可以了

步驟 6

放在篩子裏太陽曬乾儲存即可

步驟 7

5成油溫炸至金黃撈出，既炸既食。

步驟 8

用菜籽油炸的更香，我都是自己家壓榨的菜籽油，炸出來香味十足，用其他油炸就沒有家鄉的味道了，貴州味哦