幹鍋豆腐翹嘴做法

食材：

豆腐1塊、青椒半個、胡蘿蔔1段、木耳4朵、郫縣豆瓣1勺、鹽1克、糖1茶匙、生抽3茶匙、蔥薑蒜適量

步驟：

1、豆腐切成三角形的片。青椒胡蘿蔔切片，泡發木耳撕開，蔥薑蒜切沫。

2、熱鍋涼油，放入豆腐片，開小火煎炸

3、煎至一面金黃翻面

4、兩面煎炸至金黃盛出。

5、餘油裏放入蔥薑蒜沫和郫縣豆瓣，炒出紅油

6、加入胡蘿蔔，青椒，木耳翻炒至斷生。

7、加入豆腐，加入生抽，少許水，炒至湯幹

8、加入鹽，糖翻炒至入味即可出鍋