防腐劑是甜的嗎

防腐劑不是甜的。

指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。

防腐劑，是抑制物質腐敗的藥劑。即對以腐敗物質爲代謝底物的微生物的生長具有持續的抑制作用。

不同的防腐劑味道都是不一樣的。食品經常用到的是苯甲酸鈉和山梨酸鉀。在添加量比較小的情況下是沒有太大風味差異的，但是加多了會有塑料味和澀口感出現。