陝西豇豆燜飯最正宗的做法

第1步、將德米胚芽米洗淨，浸泡1小時豇豆洗淨後，掐去頭尾，撕除兩邊的老筋，再切成長約4釐米的小段香腸沖洗後抹乾，斜切成厚0.3釐米左右的薄片，再將薄片分別對切一刀，成寬1釐米左右的長條蝦仁置小碗中，洗淨

第2步、鍋中燒熱油2大匙，放入蝦仁，大火炒香後下香腸，翻炒數下到香腸變色半熟時，再下豇豆，一起翻炒1分鐘至豇豆半熟即可熄火

第3步、將浸泡後的德米胚芽米瀝乾，倒入電飯鍋中，按1：1比例加水。

第4步、再將豇豆、香腸和蝦仁鋪在米上，並撒上適量鹽，選擇“煮飯”功能，靜待飯熟即可。

第5步、燜飯煮熟後，開啟鍋蓋，將豇豆、香腸和蝦仁與米飯拌勻，即可盛出食用