星漢燦爛喝的什麼酒
- 心理
- 關注:2.54W次
白酒。
我國人民長期以來都是用酒麴釀酒,在我們的傳統觀念中,釀酒的時候一定要加酒麴。
而嚼酒是一種原始的制酒方法。除了我國外,還有其他地區也有使用這種方法釀製的,如古代南美洲、琉球、日木跟南洋羣島一帶都有用嚼酒待客的記載。
乾隆年間黃叔敬寫的《臺海使槎錄》上說:“未嫁番女口嚼糯米後,藏三日,略有酸味爲(麥+ 曲),舂碎米和(麥+ 曲)置甕中,數日發氣,取出攪水而飲,亦日姑待酒。”由此看來,兩百多年以前就有用嚼的方法釀酒待客了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hant/lvse/xinli/pwyd79.html