蘋果銀耳羹能過夜嗎

隔夜的蘋果銀耳羹是不能喝的。

因爲銀耳羹一過夜，銀耳的營養成分就會減少併產生有害成分。因爲銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸是對身體有害的成分

蘋果銀耳羹放過夜一晚一般可以食用，還需要觀察是否變質。只要妥善儲存或在封閉的冰箱。

但蘋果銀耳羹最好不要隔夜吃，因爲銀耳泡發以後放一夜就回變質，及時放到冰箱裏。況且水果也是容易變質的！