掛麪用破壁機打碎做麪粉嗎

      掛麪可以用破壁機打碎做麪粉。

      破壁機可以用來打粉，並且這是破壁機最常用的功能之一，可以用來磨黃豆粉、藥材粉、辣椒粉以及豬肝粉、米粉等，並且操作簡單，只需將食材放置破壁機中，蓋好蓋子，將右邊最高轉速開關往上撥即可。

      所以說，掛麪可以用破壁機打碎做麪粉。

不能，麪粉加水後，並經過攪拌，分子結構已經發生變化。蛋白質交互形成麪筋。

即使乾燥後重新粉碎側成粉末，性能已經和原來的麪粉不同了，無法再形成麪糰，所以，這是不可逆的過程。