魯魚詳解

魯魚是鱸魚的別名。最常見的有四種，分別是：海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸。

外形特徵

體長，側扁，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓頭中等大，略尖。體長可達102釐米，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。

吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出於上頷，上頜伸達眼後緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。