蒜蓉生蠔家常做法王剛

蒜蓉生蠔的做法步驟

步驟 1

食材：生蠔700克，粉絲20克，蒜20克，小蔥2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸魚豉油半勺。

步驟 2

生蠔洗淨泥沙。取出蠔肉洗淨。

步驟 3

放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。

步驟 4

粉絲用溫水泡發。

步驟 5

將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用。蒜切碎。

步驟 6

小蔥切蔥花。

步驟 7

將生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放入生蠔殼上，再放入醃好的生蠔。

步驟 8

鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上。

步驟 9

放入生蠔蒸10分鐘，取出後撒上蔥花。

步驟 10

鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱。

步驟 11

將熱油淋在生蠔上即可。

蒜蓉生蠔家常做法王剛

材料

生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末小米辣適量 。

調味料

胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。

製作方法

1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧）。

2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就着吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。

3、將海蠣肉放在小碗裏，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。

4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

6、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。

7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。

蒜蓉生蠔家常做法王剛

生蠔清洗乾淨，放到盤子裏，將大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花備用，鍋中放油，加入蒜末，炒至出蒜香，將炒好的蒜蓉、蒸魚醬油、蠔油、白糖、料酒混在一起，將調好的醬汁淋到每一個生蠔上，鍋里加水燒開，放入蒸架，蒸10分鐘出鍋，生蠔出鍋後，撒上切好的蔥花，蒜蓉生蠔完成啦。