米其林星級餐廳的評級標準

根據米其林官方披露的標準：

1、盤中的食材，主要指原材料的質量、風味和擺盤等

2、準備食物的技巧和口味的融合

3、創新水平

4、是否物有所值

5、烹飪水平的一致性。

米其林等級共劃分爲三級

一星 表示該餐館在其類別中表現出色，提供了高標準的料理，是旅途中順路經過時很好的用餐選擇

二星 表示傑出的料理，廚師的用心以及技藝呈現與菜品之中，值得在路途中繞路前往用餐

三星 則是獎勵給超乎尋常的料理，顧客吃得極其滿意，往往能獲得上等享受。一流食材精準的烹飪出的獨特的菜色，值得專程前往。