蒜苗炒魚籽的做法

主料：魚籽(200g)

調料：蒜苗(2棵)、雞蛋(2個)、幹辣椒(適量)、油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、花椒(適量)

廚具：炒鍋

1魚籽去膜，洗淨。

2雞蛋打散。

3熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花。

4最後放幹辣椒（防止炒糊）。

5放入魚籽翻炒。

6倒入適量料酒炒勻。

7魚籽八成熟時，倒入蛋液。

8放糖和鹽翻炒。

9出鍋前撒入蒜苗末。ok！

魚籽洗淨

2、

大蒜切段

3、

鍋中倒油，放入蒜泥，乾紅椒，花椒爆香，加大蒜白炒軟後放入魚籽翻炒，倒入少許生抽、老抽、鹽、料酒

第一步，備好魚籽、蒜苗、雞蛋、幹辣椒、鹽、油、料酒、白糖和花椒、

第二步，將魚籽直接處理後洗好，雞蛋直接打散攪拌，蒜苗直接切段，花椒切段備用。

第三步，備好鍋燒熱了，加油將花椒下鍋爆香，加蒜苗翻炒。將魚籽直接下鍋翻炒。

第三步，加料酒翻炒後將雞蛋直接下鍋翻炒，最後加點鹽和糖翻炒後出鍋。