10斤左右的青魚能夠做多少斤魚圓

能做二十斤左右魚丸！十斤淨魚肉做魚丸需要加入6斤豬肥膘4斤蛋清，再加入一些其他的料，大概能出25斤左右的魚肉丸。如果比例長得不好，最少也在20斤左右。

   其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，爲宴席常見菜品。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一