正宗臭豆腐是不是酸的

不是，臭豆腐中有酸味是變質了，不能食用，儘快扔掉。臭豆腐味道聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。

聞臭豆腐表面臭味是否刺鼻、惡臭、帶有金屬味都是異常現象。