怎麼開蝦背

1、先用剪刀減去蝦鬚和蝦尾。

2、用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷大約三分之二，留着三分之一連接頭身。

3、從剪掉蝦尾的開口處，用剪刀沿着蝦背的背脊線剪開三分之二的蝦肉。

4、一直剪到蝦頭和蝦身的斷開的開口處即可。

5、攤開後用牙籤將沙腸去掉，然後把蝦用流動的水沖洗乾淨即可。

1、 將蝦洗淨，用廚房剪刀剪掉頭部前端，包括眼睛、蝦鬚和尖刺。

2、 用廚房剪刀的尖頭，插入蝦頭和身體連接處的中間部分。

3、 將整個蝦殼沿中線剪開。因爲蝦殼並不厚，而且是硬脆的，所以很容易。

4、 用手將剪開的蝦殼，朝兩邊扒開。因爲蝦殼底部是連在一起的，所以左右兩片很容易剝開。

5、 兩側剝開後，將蝦肉朝上一提。

6、 將蝦的尾部從殼中抽出，再和頭部分離，整個殼就剝下來了。可以看到蝦殼非常乾淨，沒有浪費。

7、 用手將蝦背上的口，就是剛纔剪刀尖劃出來的淺口，朝兩邊撥一下。

8、 能看到完整的一條沙線，將中間提起，兩頭抽出，丟掉就行了。

9、 完整的蝦就剝好了，非常快捷。