金鉤海米乾的吃法

原料

淡幹海米 (若干)

冬瓜 (500克)

豆腐 (300克)

韭菜 (200克)

豬肉餡 (150克)

食用油 (少許)

麪粉 (200克)

蔥姜 若干

花椒大料 若干

老抽 少許

鹽 少許

老湯 一碗

1、幹海米一般是蠣蝦曬得，肉質筋道，有的地方也叫做金鉤。

2、先把一些幹海米用冷水泡上，然後清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米寬的瓜片。

3、起鍋，熱鍋涼油，下入花椒大料，烹香，下蔥薑片，翻炒。

4、倒入切好的瓜片，翻炒均勻，多炒一會，火別太大。炒得冬瓜看起來粘乎乎的，就倒入開水，下入泡好的幹海米。

5、中火燉8分鐘，冬瓜燉爛了，加少許鹽，出鍋。

6、美味又好吃的淡幹海米家常做法完成開吃了。