河馬酥有什麼用途

河馬酥可以清熱解暑。

“河馬酥”口感清爽，味道極佳，是高原初夏時節當地最喜歡的野菜。不過，“河馬酥”的烹飪食用也是略有講究，食用前需先冷水浸泡5～6分鐘，再焯水後烹飪。炒食、煲湯、涼拌、包餃子或包子等都是不錯的烹煮方式。不過，甘孜縣的羣衆更喜歡將其做成菜糊湯，與糌粑一起食用。

河馬酥，亦稱蝦蟆酥，又叫方酥。初爲圓形，後爲長方形，面子上白芝麻仁密佈，狀似蛤蟆表皮。

河馬酥食之不二法門：“雙手齊用，銀牙輕碰入口就碎，慢慢嚼動沾牙則酥，舌尖化融香茗隨飲，品味箇中。”嘿，一套一套的。蛤蟆酥，脆而酥，脆並不硬，酥卻不軟。妙在脆裏伴酥，酥中顯脆。裏面層層相疊，薄如蟬翼。吃時，須一隻手拿着它，另一隻手窩着等在下巴下。咬，只能輕輕的，上下牙一碰。固然怕掉落星星點點，更重要的是完美口感酥脆體驗。“色香味”，僅指視覺、嗅覺、味覺感受，而往往忽視聽覺感受。蛤蟆酥恰恰提供了咀嚼酥脆的愉悅感。脆蓬蓬，酥嚓嚓的聽覺體驗，別具風味。