紅糖太硬怎麼才能趕碎呢

把硬的結塊紅糖放在略潮溼的地方，然後用兩三層被擰過的溼布包起罐口，過一段時間糖吸潮後會慢慢回軟，一掰就碎。

還可以把糖放進器皿裏，放微波爐中，邊上再放一小碗水，“低火檔”轉2分鐘，如果還硬，繼續30秒，直到變軟。

如果紅糖放久了發硬，敲碎比較困難的話，我們可以找一塊乾淨衛生的布，將發硬的糖包裹起來，然後用刀背或者錘子敲打。這樣就可以把發硬的紅糖擊碎後食用了。