驢血腸怎麼吃

1、新鮮的驢血，如果結塊一定要滑開，加入鹽、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、蔥姜碎攪勻，最好加一些驢的香脂油，切成細碎加入味道很香，大約加入驢血的二分之一老湯，老湯必須慢慢的加，一邊加一邊攪勻，一邊用白色的碗舀起豬血看，稠度粘碗爲宜 

2、驢小腸反覆清洗乾淨 

3、取一根豬小腸，端頭用線繩或麻繩紮緊 4.取一個“漏斗”，塞進小腸的另一頭，用手擠出空氣，用水舀子舀驢血透過漏斗灌進驢小腸。每隔一段，用繩扎一個扣兒，形成一段一段的或者直接剪斷，直至灌完 5.灌完的血腸 

6、煮肉的鍋會上酸菜 

7、酸菜鍋裏煮血腸，開鍋小小的火煮7-10分鐘，用細細的針扎一下試試看是否有血出來，沒有既爲煮好了

8.鍋中撈出血腸 

9、煮好的的血腸 

10、切片裝盤，蘸蒜醬吃太美味

1、買回來血腸可以燙着吃，將買回來的血腸用水沖洗一下，切成5毫米厚的片

2、然後將切好的血腸放到湯碗裏，用老湯往血腸上多澆幾次，血腸燙好放味精即可食用。

主料：驢血，1000克

輔料：驢小腸，300克

調料：

鹽，30克

花椒，6克

胡椒，20克

香菜，20克

味精，5克

驢血腸的做法：

1、 把生驢血放入盆內，凝成塊的要劃碎

2、 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼

3、 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻

4、 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好

5、 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成