菜條子怎麼和麪

將菜條子加入到麪粉中，可以用高筋麪粉，注重不要加入麪粉，然後了進行和麪，邊加水邊攪拌，然後就揉麪，再醒面，製作面坨（扁的圓形，大小約一巴掌），切成細條（不同寬度可以拉出寬的韭葉面或細的雞腸面，如陝西biangbiang面就需要切很寬），拉麪。

蒸菜條子的面。

應該加。溫水後面。

加點鹽胡椒粉，把青菜切成碎，末。

一起拌勻。好揉成團在。

用刀切成。小條，放在鍋裏面一起蒸。

經典菜條

原料：雞蛋、韭菜、麪粉、粉條、蝦皮、油、蔥花、鹽、十三香、薑末。

做法步驟：

第1步、所用食材。

第2步、鍋裏放油燒熱，放蔥花爆香，放入攪拌好的雞蛋，打散，放入蝦皮，翻炒。關火，晾涼後，放入切好的韭菜，煮好切碎的粉條，加十三香，鹽，薑末調味。

第3步、這是和好的麪糰

第4步、揉一揉，搓成條，切成小面劑。

第5步、擀成長方形的薄片

第6步、把餡放上面，攤勻。

第7步、從外往裏卷

第8步、卷好後，把邊壓一壓

第9步、包好的菜條

第10步、蒸鍋燒開，把菜條放進去排好，大火蒸十分鐘即可