青肝菌介紹

青槓菌（又叫雞絲菌，老鷹菌）青槓菌爲野生極爲珍貴，只有夏，秋兩季才能採收，青槓菌歷來被人們譽爲“菌中之王”、“山中之珍”。其營養價值和美味不亞於野生猴頭，靈芝的地位。野生青槓菌營養豐富，味道鮮美，深受人們的喜愛。青槓菌是一種稀有、昂貴的野生保健真菌。需要有獨特的大自然循環氣候、風霜、雪雨、陽光、雨露的巧妙結合，其品質可以與松茸媲美，食用歷史悠久。含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三種芳香物質，幹品含人體所需氨基酸爲總量的10.66％。菌帽質地堅固，曬乾後成蜜黃色或鏽褐色。菌肉色白質嫩。香氣芬芳，含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。