遂寧的麻辣酸甜土豆片怎麼製作

食材：

土豆兩個，番茄醬兩勺，大青椒一個，大蒜三瓣。

酸甜土豆片的做法：

1、準備好需要用到的食材，中等大小的土豆準備兩個，然後削皮之後清洗乾淨。

2、將土豆切成薄片，然後放入清水中浸泡10分鐘，這樣能夠將土豆表面的澱粉洗掉，再炒的時候也不會容易太粘，青椒，洗乾淨之後去掉辣筋和辣椒籽，然後切成小塊大蒜拍扁備用。

3、鍋中添加適量的食用油燒熱，放入大蒜煸炒出香味，再加入兩大勺番茄醬，翻炒10分鐘。

4、將浸泡好的土豆片撈出來，瀝乾水分，放入鍋中。

5、大火快速煸炒，直到將土豆片翻炒上色，均勻包裹上番茄醬就可以了。

6、放入青椒塊，繼續翻炒均勻。

7、加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖和少許雞精。

8、最後加入沒過食材的水，煮5分鐘，直到將土豆片煮至熟透就可以了，這道簡單又美味的下飯菜就做好了。

麻辣土豆的做法 把土豆切好，放在沸水中煮3~4分鐘蔥:切蒜水:把蒜用刀拍扁，再切一下，然後倒一點開水炸:煮後，到油炸炸好後:放入豆瓣炒好放入鹽 醋 海椒粉 花椒粉 糖放入蒜水加入蔥，裝盤

主料 土豆 2個 輔料 油 適量 鹽 適量 油辣子 適量 小蔥 適量 白糖 適量 花椒粉 適量 大蒜 適量 生薑 適量 味精 適量 步驟

1、首先土豆準備好。將小蔥切成蔥花，大蒜和生薑切成末最好

2、然後切片，放入沸水中燙1~2分鐘

3、撈出來，馬上衝涼水，瀝乾

4、鍋中燒油

5、土豆片放進油裏炸

6、炸至金黃撈出

7、然後將鹽，大蒜末，生薑末，白糖，味精，花椒粉，油辣子，蔥花放入其中

8、用筷子和好盛盤就可以了。爲了美觀也可以再撒幾顆蔥花