全家福菜餚的命名法是

菜餚如何定名

1、

用形象或寓意定名，如“全家福”、“衆星拱月”等。

2、

以調味品和主料定名，如“蕃茄肉片”、“青椒肉片”、“糖醋鯉魚”等。

3、

以主、輔料和烹調方法定名，如“海蔘燉雞”、“藻菜燒豆角”等。

4、

用成菜色澤定名，如“芙蓉雞片”、“攤黃菜”等。

是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料爲：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、