讓白菜的做法

食材：大白菜半棵 200g，紅蘿蔔1根，香菇 3朵，蟹肉棒4條，蝦仁 60g，雞蛋 1顆，太白粉水 15ml，鹽、麻油 各半茶匙，醬油、糖 1茶匙，烏醋 20ml，鹽、麻油、白胡椒粉 各少許，水 150ml。

做法

1: 大白菜、紅蘿蔔、香菇切絲蟹肉棒剝成絲蝦仁燙熟雞蛋打散，煎熟切絲。

2: 將切細後的食材與調味料1混合拌勻。

3: 蝦仁放入碗打底。

4: 倒入已拌好的食材，覆上耐熱保鮮膜。

5: 放入蒸鍋裏蒸約20分鐘至蔬菜軟熟。

6: 取出，倒扣盤上。

7:

8: 水倒入鍋中煮熱，然後加入調味料2煮滾，最後加入太白粉水勾芡。

9: 把煮好的湯汁淋上白菜上即可。

放入料酒薑片，冷水放入焯水，撈出後沖洗乾淨！熱鍋燒油，放入大蔥幹辣椒薑片八角大蒜粒，馬上再放入沖洗好的排骨爆香一分鐘