虎皮蝦怎麼做好吃又簡單
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食材
虎皮蝦500g,食用油100ml,鹽3g,雞精2g,花椒5g,蔥薑蒜各10g,幹辣椒10g,生抽10ml。
1/準備虎皮蝦500g,食用油100ml,鹽3g,雞精2g,花椒5g,蔥薑蒜各10g,幹辣椒10g,生抽10ml。
2/虎頭蝦去掉蝦鬚,蝦背開刀挑蝦線,蔥切段,蒜拍碎,幹辣椒切段,姜切絲。
3/鍋倒入油,七成熟時放入花椒,放入蔥,姜,幹辣椒炒香,油變成紅色,放入虎皮蝦翻炒至變紅,身體變彎曲,放入蒜,雞精,生抽,鹽翻炒出鍋。
4/美味又好吃又簡單的做虎皮蝦完成開吃了。
1、鍋內倒入油,記得要多一些,比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣,倒入蝦。
2、炒一會,放入幹辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3、出辣味和麻味後,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)
4、姜蒜香味炒出後,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許。快要起鍋時,放入蔥絲,翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
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