麪包師必做的十款麪包

1、歐法式麪包(德式、法式)

歐法式麪包是歐洲人常吃的麪包，它以德國、奧地利、法國、意大利等國家的麪包爲代表。以麪粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等做爲主要原料。

2、日式麪包

相比歐式麪包來說樣式更多。與歐式麪包的基礎原料上根據品種不同的是還加入了油、糖、奶、及各種餡料等。相比歐式麪包，日式麪包對於麪包筋度的要求更高一些。

3、軟歐麪包

與其他種類麪包相比，軟歐麪包是相對來說是百變的，根據不同的食材搭配製作出不同的造型、不同的顏色、不同的口味也是國內烘焙市場才能見到的麪包。