淮山螃蟹煲的做法大全家常做法

做法一

功效：滋養強壯，健脾止瀉。

原料：山藥300克，膏蟹600克，枸杞子10克。

調料：姜20克，蔥30克，料酒100克，精鹽5克，味精少量，雞湯1杯。

做法：

1、將山藥去皮、切片，洗淨待用，膏蟹宰殺後切塊洗淨

2、炒鍋燒油，放入蟹塊，炸至紅色，撈出

3、燒熱砂鍋，放少量油，加入姜蔥爆香，倒入山藥、膏蟹、雞湯、料酒，味精，用小火煲制，待山藥熟熱即成。

做法二

山藥15克，當歸6克，黃芪15克，螃蟹2只(300克)，紹酒10毫升，味精5克，雞精5克，胡椒粉5克，上湯2500毫升，鹽10克，姜10克，蔥10克。

做法

1、山藥、當歸、黃芪浸泡，除去雜質洗淨，切片。

2、將蟹剖去蓋，切成4塊，放入鍋內，加入紹酒、鹽、姜、蔥、味精、雞精、當歸、山藥、黃芪和上湯。

3、鍋置武火上燒沸，再用文火煲至螃蟹熟，調味即可。

做法三

主料：

花蟹400g、山藥200g

配料：

生薑片、奶酪

調料：

鹽

做法：

1、花蟹洗淨切成塊，山藥去皮切成小塊。

2、將花蟹、山藥、生薑片放入砂鍋裏，加半碗的水、加鹽燒開後用小火煲10分鐘，加入奶酪再煲5分鐘即可。