微波爐燉豬蹄的做法

主料：豬蹄1個

輔料：姜1塊、料酒適量、食鹽5克、生抽20克、蠔油10克、植物油10克、魚露5克、白糖5克、蒜泥20克、姜粉適量、香菜適量、蜂蜜20克

微波爐燉豬蹄做法步驟：

步驟1、豬手焯水後放入高壓鍋內，加姜一塊、料酒、鹽5克與粉葛一起煮15分鐘

步驟2、取一個小碗，將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚露5克、白糖5克、蒜茸20克、薑末、香菜適量合在一起攪拌均勻備用

步驟3、取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜

步驟4、待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜

步驟5、鍋裏放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒

步驟6、倒入適量老抽上色

步驟7、取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的調料

步驟8、封好錫紙，入微波爐內高火叮5分鐘，再轉中火叮2分鐘就可以 開吃了。

食材：切成3小段的豬蹄約250克、鹽適量、薑片、生抽適量、白酒適量、赤砂糖適量、乾紅辣椒、蔥段、水適量、綠辣椒片。

1、豬蹄洗淨待用。

2、開水一碗，放入豬蹄，加入少量鹽，薑片，去味除腥。

3、放入微波爐中微波高火加蓋5分鐘煮沸。

4、調配調料汁。將生抽，白酒，薑片，赤砂糖，乾紅辣椒，蔥段，適量水放入碗中，攪拌均勻。

5、將煮沸的豬蹄放入調料汁中，微波中高火加蓋煮5分鐘翻面，後微波中高火加蓋煮5分鐘翻面，使兩面受熱均勻。

6、若汁水要幹，加入少量開水，放入蔥段和綠辣椒片，放入微波爐內中高火5分鐘。

7、時間到後，斷火燜10分鐘後即可食用。