浙江樂清臘腸的醃製方法和配料

材料：豬腿肉1500克，羊衣腸30克，料酒30克，白糖80克，老抽10克，生抽30克，花椒粉10克，鹽40克，白酒80克

步驟：

1、豬肉洗淨用刀切塊。

2、然後放入絞肉機絞成小塊。

3、腸衣用鹽水浸泡，洗淨。

4、豬肉與調料拌勻靜置半小時。

5、然後把豬肉塞入腸衣裏。

6、繫好掛起風乾即可。