對蝦跟桂蝦的區別

對蝦 (學名東方對蝦，又稱中國對蝦）是節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬的蝦類。對蝦屬個體大，通稱大蝦。對蝦經大量商品養殖，產量正在迅速增加。中國對蝦產於中國大陸，主要分佈於中國渤海、黃海，東海北部也有少量分佈，是中國主要的增養殖蝦類。

桂蝦又叫斑節對蝦。上世紀80年代，珠海就從馬來西亞、泰國、越南進口蝦苗，採用臺灣養殖技術。桂蝦營養豐富，肉質鬆軟易消化，具有養胃健胃、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃的作用，是極佳的食物。桂蝦是海蝦，主要產於珠江口鹹淡水域，它與其他蝦的不同之處在於它的肉質緊密，咬下去全身都是肉。