羅氏蝦蝦滑的做法

食材：

蝦仁1斤、風車生粉三勺、小蔥一把、生薑五片、白胡椒粉適量

做法:

1、小蔥切段，生薑切絲放入盤中，再加入清水，用手多揉抓會，泡成蔥姜水。蝦仁清洗乾淨，挑去蝦線，放入料理機中打成泥放入碗中

2、蝦泥中放入少許食鹽、白胡椒粉，提前泡好的蔥薑汁、一大勺風車生粉，先攪拌均勻再朝一個方向攪拌均勻，然後用手摔打上勁，然後抹平整，放在冰箱冷藏兩個小時以上

3、鍋中是提前做好的湯汁，勺子上蘸點清水，然後把蝦滑放入鍋中，燒到沸騰以後再燒兩分鐘，再放點生菜就可以裝盆了