大白菜燉粉條肉的做法

白菜粉條燉肉

食材：白菜300克，粉條70克，五花肉120克，辣椒4個，花椒粒2克，大蔥1段

醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，食鹽少許，清水1大碗

製作方法：第一步：準備好所用的食材，乾粉條提前浸泡10分鐘，泡軟更容易煮熟，白菜葉適量，豬肉清洗乾淨。

第二步：大白菜掰下葉子泡淡鹽水清洗乾淨，我喜歡白菜幫和白菜葉分開做菜，一起做菜熟的時間不一致，白菜幫適合醋溜。

第三步：把豬肉切成肉片，大蔥切成蔥花，辣椒切成段，裝盤備用。

第四步：炒鍋倒入少許植物油，放入豬肉片，中火煸炒豬肉。

第五步：把豬肉的肥油煸炒出來，兩面煸至金黃，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，蔥花放入鍋裏炒香，然後加入醬油、料酒、蠔油，翻炒拌勻。

第七步：把瀝乾水分的白菜葉，放入鍋裏，大火翻炒白菜葉子變軟。

第八步：把泡軟的粉條瀝乾水後放入鍋裏，加入1大碗清水。

第九步：蓋上蓋子，中火燉煮四五分鐘後，開啟蓋子，加入少許食鹽調味。

第十步：美味下飯的白菜粉條燉肉就做好了，北方冬天裏最美味的家常菜。

溫馨提示：1、這道菜用的豬肉最好帶點肥的五花肉或者後臀肉，煸炒後炒好更香。

2、粉條提前浸泡燉煮的時候節省時間，如果來不及也可以直接用乾的，多煮幾分鐘即可。

3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有點辣椒更開胃下飯。