白蒿炸丸子怎麼做

用料

白蒿 1把，雞蛋 1個，鹽 適量，五香粉 1勺，麪粉 60克，玉米粉 65克

做法步驟

白蒿洗淨，白蒿葉切末 加入食鹽、五香粉、打入一個雞蛋攪拌均勻 攪拌均勻後放入適量玉米麪和麪粉，直至濃稠的糊狀。 用勺子挖成丸子，抖入五六成的油鍋中中小火炸制，炸制金黃外皮酥脆撈出控油即可。

白蒿是好友送的，清洗好幾遍，纔算是清洗好。這個步驟不能嫌麻煩。一定多清洗幾遍。

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控控水分，放到案板上，切幾刀，不必太細碎就可以了。

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和麪胡。需要麪粉少量，1 個雞蛋，水。

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在容器裏攪拌，攪拌均勻，然後放置一會兒，再加以攪拌，一定和均勻，炸起來不濺油。

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把茵陳放進去，再攪拌，讓茵陳和麪糊和均勻。放一點鹽。再攪拌。不要太濃稠。

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鍋內放油，油溫升高後，和平時炸丸子一樣，可以用手擠出一個個丸子，也可以用小勺舀丸子。速度要快一點。

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等鍋內的丸子多了，就不用擠了，稍等一會兒，用筷子攪攪，丸子會浮到油麪上來，這時，已經接近熟了，再炸2分鐘，就可以撈出來了，這種吃法很適合那些不太喜歡白蒿味道的人，小孩比較喜歡

白蒿子處理乾淨然後放到水裏焯一下，撈出切碎，加入適量的麪粉發粉澱粉雞蛋液鹽等調料拌均勻，做成丸子，然後放到熱油鍋炸至酥脆就可以了。