變蛋是哪裏的特產

變蛋是河南的特產。河南變蛋多半是雞蛋製作而成的，而且河南製作變蛋企業多。變蛋又稱皮蛋、灰包蛋等等，是一種中國傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。