麻辣肉顏色淺了怎麼辦

可以在麻辣肉中加入紅曲粉可以使麻辣肉顏色變深，炒糖色也可以使麻辣肉顏色變亮，用黃桅子煮水最後加入麻辣肉中能讓麻辣肉的顏色穩定。不能加太多的醬油，那樣是會使麻辣肉的顏色發黑。