炸帶魚醃帶魚段用什麼調料

醃帶魚用蔥，姜，蒜，鹽，醋，料酒。一盤帶魚大約七百克用二十克蔥段十克薑片，十克蒜瓣切片，三克鹽，醋十五克，料酒十五克攪勻，醃至二三十分鐘就可以掛戶炸或幹炸。

用料

鮮到鮮得帶魚 400克

雞蛋 1個

澱粉 適量

生薑 適量

大蒜 適量

食用油 適量

蔥 2段

鹽 1勺

辣椒粉 2勺

料酒 2勺

做法步驟

1、準備三條帶魚。

2、將帶魚切成小段。

3、蔥切蔥絲。

4、姜切薑絲。

5、蒜切蒜末。

6、將切好的帶魚放入蔥薑蒜末。

7、加入一勺鹽。

8、再加入適量料酒，兩勺辣椒粉。

9、將帶魚抓拌均勻醃製20到40分鐘。

10、醃好的帶魚，我們單獨取出。

11、雞蛋打散，攪拌均勻備用。

12、準備半碗澱粉。

13、將醃好的帶魚裹上適量雞蛋液。

14、再裹上一層的澱粉。

15、油熱下鍋，小火慢炸。

16、炸至帶魚兩面金黃熟透撈出。

17、裝盤即可