什麼炒鍋不粘鍋無塗層好用

當然是 【鑄鐵鍋】好！

從材料上說，鐵鍋主要分爲精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。

鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋特點：由灰口鐵澆鑄而成，傳熱均勻，鍋體厚重，使用壽命較長，使烹飪者容易掌握火候。

根據大數據評選，牌子網最新推薦的無塗層不粘鍋十大品牌有，鑄味，鐵工房，炊大皇，臻三環，典匠，鑽技，dumik，蘇泊爾，雙立人，Woll等！

與有塗層炒菜鍋相比，用無塗層的好。

有以下幾點原因：

1、有塗層的不粘鍋高溫下，塗層會發生變化，釋放有毒物質。

2、而且有了塗層，用金屬鍋鏟可能會將其弄脫落，會造成整個鍋底受熱不均勻。

3、使用有塗層不粘鍋不適合製作酸性食物，因爲質量不好的有塗層不粘鍋在遇到酸性食物的時候可能會造成塗層大面積脫落。

4、最主要的是有塗層不粘鍋壽命還短，用着用着塗層漸漸就脫落了，最多用個兩三年就開始粘東西了。而無塗層的不粘鍋健康衛生結實，對鏟子沒有要求，可以使用很長時間。

我建議大家用普通的鍋個就可以了。鍋子買回來的時候要把它全部燒一片燒紅。用清水把它沖涼，用鋼絲球擦去鍋子上面的污漬。用洗潔精把它清洗乾淨。然後燒油把它煎一下就可以了。如果想要讓他不粘鍋，先把鍋子燒紅用油過一下再油倒出來就可以了。炒菜時重新放入清油，它就不會粘鍋了。