大蒜醃製大蒜怎麼樣才能好吃

大蒜剝掉外皮剪掉杆，生薑切絲，鍋中放1克花椒粒、1克八角、1克桂皮炒香，放300毫升米醋、500毫升生抽、100毫升老抽、冰糖、300克食用鹽，開中火熬融化，關火盛出放涼，蒜里加入小米辣、薑絲、調好的料汁拌勻，蓋蓋燜1小時，拌勻放入晾乾的玻璃罐中，倒入料汁，蓋蓋密封醃製30天即可食用。

通常我們在醃製大蒜的時候都會用到醋，糖，生抽，首先我們把大蒜清洗乾淨之後，過濾幹水分，然後把醋，糖，放到鍋裏燒開，放涼備用，找一個乾淨的罐子，最後把蒜，放到罐子裏，把涼涼的料汁倒在罐裏，封存好，過兩三天吃，味道非常可口美味。也是涼菜做法的體現！