豇豆拌鯽魚的做法

用料

鯽魚600克

泡豇豆200克

五花肉150克

蔥50克，香菜一根

泡椒100克

蒜50克

花椒適量

甜麪醬適量

做法

1、 鯽魚粗加工後成片

2、 將泡豇豆切成粒

3、 把碼制後的魚片放入八成熱的油鍋中炸至金黃色

4、 把幹辣椒節、花椒、泡豇豆下油鍋炒香

5、 再加入鯽魚、豇豆、酸菜、鹽、味精、料酒、蔥花、香菜，炒至入味出香味時起鍋裝盤即可。