三斤麻鴨湯的做法
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主料:食麻鴨一隻
輔料:香菇適量,山藥一根,蔥一根,姜一塊,紅棗10顆,料酒1勺,桔皮5克,鹽適量,食用油適量
1、將鴨肉剁成小塊,冷水下鍋,加薑片,桔皮,料酒1湯勺,煮開後4分鐘撈出備用
2、香菇、山藥洗乾淨,切片/塊備用。
3、起鍋燒油,蔥姜翻炒一下下入鴨肉炒3-5分鐘,加水沒過鴨肉,等水開後,放入香菇,山藥紅棗等食材。
4、再次水開,轉入電紫砂鍋,養生湯功能1小時40分鐘左右即可。
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