幹鍋鴨子的正確方法

第一步：先將鴨子用清水洗乾淨，然後將鴨子斬塊。

第二步：起鍋燒油，倒入鴨子，翻炒片刻後，淋入料酒、生抽，繼續翻炒。

第三步：加入適量清水，調到小火慢燉。

第四步：另起鍋燒油，把準備好的蔬菜放進去翻炒，再放入點鹽，至斷生後盛到碗裏備用。

第五步：鴨子煮好後收汁。

第六步：再另起鍋，放入蒜爆香，將煮好的鴨肉倒進去大火翻炒，加入炒至斷生的蔬菜，再次翻炒均勻，三分鐘後即可出鍋。