螃蟹如何做花

用料：新鮮螃蟹3只，五花肉300克，蔥白一段，鹽適量，雞蛋一個，花生油少量，醬油適量

步驟 1

五花肉剁成肉餡，蔥白切成蔥末

步驟 2

將蔥花、鹽、醬油、花生油倒入肉餡裏拌勻，可適量加入少許水，呈現稍微稀的樣子，倒入平盤內平鋪一層

步驟 3

螃蟹洗淨，一切兩半後迅速立在肉餡上（動作一定要快，防止蟹汁灑光）

步驟 4

一個雞蛋打勻後均勻倒入螃蟹盤內

步驟 5

鍋內添水放上篦子放入螃蟹盤子，蓋上鍋蓋大火開蒸，開鍋後15分鐘